{"title":"コーヒー豆","description":"\u003ch4 data-mce-fragment=\"1\"\u003e自家焙煎スペシャルティコーヒー豆と実店舗で使用している器具、バリスタが選んだチョコレートやチャイが並びます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eコーヒー豆を粉でご購入されたい方は商品をカートに追加後、備考欄にて対象商品と使用器具をご記載ください。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch4\u003e＞\u003ca href=\"https:\/\/kokuyo-shop.xyz\/collections\/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E3%82%92%E6%8E%A2%E3%81%99\"\u003e全商品\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e＞\u003ca href=\"https:\/\/kokuyo-shop.xyz\/collections\/%E8%B1%86-%E7%B2%89-%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%B9\"\u003eコーヒー豆\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e＞\u003ca href=\"https:\/\/kokuyo-shop.xyz\/collections\/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E5%99%A8%E5%85%B7\"\u003eコーヒー器具\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e＞\u003ca href=\"https:\/\/kokuyo-shop.xyz\/collections\/%E3%81%9D%E3%81%AE%E4%BB%96%E9%96%A2%E9%80%A3%E5%95%86%E5%93%81\"\u003eその他関連商品\u003c\/a\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/h4\u003e","products":[{"product_id":"コロンビア-colombia-huila-equation","title":"コロンビア \/ Colombia Huila Equation【深煎り】","description":"\n\u003c!--キャッチコピー--\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cfont size=\"3\"\u003e\u003cb\u003e冷めてもすっきりと、スペシャルティコーヒーならではの深煎り。\u003c\/b\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c!--商品の説明--\u003e\n\u003cfont size=\"3\"\u003eしっかりとローストしたアーモンドやナッツ類、高カカオのチョコレートを食べた時に感じるような後に残らない苦味でホット・アイスどちらもオススメです。かすかに感じるリンゴやオレンジ、ハーブの香りが味のレイヤー・複雑さを作ってくれるため、苦いだけの豆とは違い深煎りが苦手な方でも楽しめます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eミルクとも合うのでカフェオレにも是非。\n\u003c\/font\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c!--商品の詳細--\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" bgcolor=\"#000000\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"3\"\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e品種\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003eCaturra, Castillo, Colombia\u003c\/font\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e処理方法\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003eWashed\u003c\/font\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e農園\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003eEquation from La Palma y El Tucan\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e生産者\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003eVarious Farmers\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e生産地域\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003eHuila\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e標高\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003e1574m\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cfont size=\"3\"\u003e\nLa Palma y El Tucanはコロンビアでも最高級のコーヒー豆を生産する最先端の農園です。\nそのチームがウイラ県で生産されたいくつものコーヒーからセレクトしたコーヒー豆です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eウイラはコロンビアの南西部、大西洋岸に近い場所に位置します。\nこの地域は、紀元前1000年から紀元前1650年まで遡るサン・アグスティン文化の地であり、長い歴史を持ち、多くの考古学的発見があったことから、ユネスコはこの地域にある遺跡公園を人類の文化遺産として認定しています。\nコロンブス以前の時代、この地域には複数の先住民族が住んでおり、中でもピジャオ族、アンダキエス族、ヤルコネス族が最も有名です。\nウイラ県の面積は19,890平方キロメートルで、100万人以上が住んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eウイラはコロンビアのコーヒー産業にとって最も重要な県となっていて、現在までに144,120ヘクタールでコーヒーが栽培されています。\nこれはコロンビアの生産量の17.2％という大部分に相当します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nLa Palma y El Tucan is a cutting-edge plantation producing some of the finest coffee beans in Colombia.The team has selected coffee beans from a number of coffees produced in the department of Huila.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLocated near the southwest area of the country with proximity to the Atlantic coast. This region has a long-lasting history as it is the site of the San Agustin Culture, which dates back to between 1000 BC and 1650 BC. Being a place of multiple archaeological discoveries, the UNESCO granted the recognition of cultural heritage of humanity to the archaeological parks that are in this region. Entering the pre-Columbian era, this region was inhabited by multiple indigenous communities, among them the most prominent were the pijaos, andaquies and yalcones. Later, in the era of Spanish colonization, the province of Huila was officially founded in 1610, however, it was only until April 29 of 1905 that it was considered a department. Huila has 19,890 Km2 where more than 1 million people live.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHuila has become the most important department for the coffee industry in Colombia. To date, this region has 144,120 hectares planted with coffee. This represents de 17,2% of the production of Colombia.\n\u003c\/font\u003e","brand":"Toy\u0026Co- おもちゃとコーヒーの店","offers":[{"title":"150g","offer_id":47968801784096,"sku":"","price":1560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":47968801816864,"sku":"","price":2280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0858\/9200\/6176\/files\/Caches775370110.833536.jpg?v=1754033390"},{"product_id":"ペルー-ゲイシャ-peru-el-rosedal-geisha","title":"ペルー ゲイシャ \/ Peru El Rosedal Geisha【浅煎り】　","description":"\u003c!--キャッチコピー--\u003e\n\u003ch4\u003eCOFFEE COLLECTION　\u003cstrong\u003e２０２４　\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003eWASED　PROCESS　１位受賞しました。\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e数に限りがあります。\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cb\u003e『The Geisha』王道のきれいなゲイシャです。\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003c!--商品の説明--\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eしっかりと蜜の詰まったりんごのようで透明感のある酸味や甘味、ジャスミンのような軽やかな花のような香りがあり、口当たりは紅茶や中国茶のような印象でアップルティーやレモンティーが思い浮かびます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eペーパーフィルターでのドリップがオススメ。ホットで抽出して少し冷めた頃が一番美味しいタイミングです。贈り物にも喜ばれます。 \u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!--商品の詳細--\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" bgcolor=\"#000000\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"3\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e品種\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eGeisha\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e処理方法\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eWashed\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e農園\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eEl Rosedal\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e生産者\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eJulián Vilchez\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e生産地域\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003eInkawasi, La Convención, Cusco\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e標高\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: small;\"\u003e2050m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e プロセスはコーヒー豆そのものの風味を綺麗に引き立てるようなシンプルなウォッシュトです。 果肉を剥いで26～30時間発酵させます。その後きれいな水で洗浄しアフリカンベッドで10-12日間乾燥させます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eペルーのクスコはマチュピチュ、美しい街並み、美しい風景で世界中に知られています。けれども、クスコはそれだけではありません。 コンベンシオン県の山脈と雪を頂くその山々の向こうにインカワシという地区があります。 インカワシはその土地すべてを覆いつくすような緑の山々に囲まれています。この肥沃な土地と気候はスペシャルティコーヒーの栽培に最適で、ペルーのこの地域で栽培されているコーヒーは近年国内国外問わずコンペティションで受賞しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eインカワシのコーヒーはそれまでも美味しかったのですが、数年前にこの地域でかつてないカップスコアに達したものがありました。 そのコーヒーはJulián Vilchez氏の農園で作られたものでした。 驚いた彼らは、それがどんな品種のコーヒーなのか知りたくなり、もう一度カッピングして分析し、その結果、このコーヒーがゲイシャであることが判明しました。 フリアンの共有とインカワシ協同組合の考えたヴィジョンにより、このゲイシャは近隣の農園に広まり、それはやはりとても良い決断でした。 数年が経ち、フリアンの元から分けられたゲイシャのおかげで、他のパートナーたちも国内外のコンペティションで上位に輝いています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThis coffee is processed with a simple washed that beautifully enhances the flavour of the coffee bean itself. The pulp is stripped and fermented for 26-30 hours. They are then washed with clean water and dried on African beds for 10-12 days.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCusco is known worldwide for Machu Picchu, its beautiful streets, beautiful landscapes and friendly people. However, Cusco is much more than that. In the province of the Convención, beyond the mountain ranges and snow-capped mountains, is the district of Inkawasi. Inkawasi is bordered by green mountains that shelter its lands. This climate and its fertile lands are perfect for growing specialty coffee. In fact, in this area of Peru, award-winning coffees have been grown, so we are not lying when we say that this land has been blessed by the “Apus”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJulián Vilchez's story is quite peculiar and interesting. Years ago coffee in Inkawasi was good, but there was one in particular that reached a cup score never before seen in the area. This coffee was from Julián's farm. Surprised and curious to know what variety of coffee it was, they cupped it again and analyzed it. The results indicated that it was a geisha and its notes left everyone amazed. Julián's solidarity and the vision of the Incahuasi Cooperative made this geisha spread to the neighboring farms. It was a very good decision. Years later, thanks to Julián's mother geisha, other partners have managed to occupy the top positions in national and international competitions. Seems like a lucky break, right? \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Toy\u0026Co- おもちゃとコーヒーの店","offers":[{"title":"100g","offer_id":47969664172320,"sku":"","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"250g","offer_id":47969664270624,"sku":"","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0858\/9200\/6176\/files\/534274994206408803.jpg?v=1731311981"},{"product_id":"colombia-las-marias-geisha","title":"コロンビア ゲイシャ \/ Colombia Las Marias Geisha \"Rio Dulce\"【浅煎り】","description":"\n\u003c!--キャッチコピー--\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cfont size=\"3\"\u003e\u003cb\u003e気品溢れるフローラルな香りが素晴らしいコーヒーです。\u003c\/b\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c!--商品の説明--\u003e\n\u003cfont size=\"3\"\u003e山椒のようなスパイシーなアロマ、柑橘類やアールグレイを思わせるフレーバー、白桃のような甘さがあり、それでいてボディもしっかりとしているので飲みごたえがあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e流行りのインフューズド系ではなく本来の味でここまで特徴のあるコーヒーは本当に希少です。是非一度味わってみてください。\n\u003c\/font\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c!--商品の詳細--\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" bgcolor=\"#000000\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"3\"\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e品種\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003eGeisha\u003c\/font\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e処理方法\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003eDouble Washed\u003c\/font\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e農園\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003eLas Marias\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e生産者\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003eJose Julian Giraldo\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e生産地域\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003ePijao, Quindío\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e標高\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003e1950m\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cfont size=\"3\"\u003e\n果実の収穫後にセレクティングを行い、完熟チェリーのみを選び抜きます。\nその後タンクに移し、チェリーの状態で24時間の発酵。\n発酵後、パルピングをし、さらに48時間発酵させます。\n前半の24時間はドライアナエロビックファーメンテーション、後半24時間は水をタンクに入れて発酵を行います。\nその後、乾燥工程でスロードライを行います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJoseはチェリー、コーヒーの木自体の遺伝子を大切にしています。\n収穫期には1人でGesha のエリアを周ります。\nそれぞれの木のチェリーの味わいや大きさ、果実の具合をチェックし、優れているものだけを選んでその木にリボンを付けます。\nそのリボンのあるチェリーのみを選んで収穫し、種子として新しく栽培し始めます。\nそうすることによって、その遺伝子を引き継いだ甘みが強く、大きく、たくさんのチェリーを付けるコーヒーの木が出来上がります。\nそして、そこから作られるコーヒーは最初の世代よりも甘みが強く、クオリティの高いコーヒーとなります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e今回のGesha RioDulceはそれを2回繰り返したGesha のロットです。\n現在は3回まで繰り返されており、その世代のシンプルなナチュラルは決して派手さはないものの、クリーンで綺麗な甘さのある上品なコーヒーでした。\n今後、この世代のコーヒーノキが成長し、多くの実を付け収穫が行われたのち今回のdouble washedなどのプロセスが行われよりハイクオリティなコーヒーが出来上がるのだと思います。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nAfter the harvest, only fully ripe cherries are selected.\nThe cherries are then transferred to tanks and fermented for 24 hours with fruit on.\nAfter fermentation, the cherries are pulped and fermented for a further 48 hours.\nThe first 24 hours of fermentation is carried out with dry anaerobic fermentation and the second 24 hours with water in the tank.\nThe coffee is then slow-dried during the drying process.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJose values the genes of the cherries and the coffee tree itself.\nDuring harvest time, he goes around the Gesha area alone.\nHe checks the taste, size and fruit of the cherries on each tree and only selects the best ones to put a ribbon on the tree.\nOnly the cherries with the ribbons are selected and harvested to start new plantings as seed.\nIn this way, a coffee tree is produced that brings sweet, large and plentiful cherries that carry on the genes of the tree.\nThe coffee produced is then sweeter and of higher quality than the first generation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThis Gesha Rio Dulce is a Gesha lot that has been repeated twice.\nIt has now been repeated up to three times, and the simple naturals of that generation are not vibrant, but they are clean, sweet and elegant coffees.\nIn the future, after this generation of coffee trees grows and produces more fruit and is harvested, processes such as this double washed will be carried out to produce a higher quality coffee.\n\u003c\/font\u003e","brand":"Toy\u0026Co- おもちゃとコーヒーの店","offers":[{"title":"150g","offer_id":47969845149984,"sku":"","price":5970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":47970239611168,"sku":"","price":8750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0858\/9200\/6176\/files\/Caches775370064.697420.jpg?v=1754033183"},{"product_id":"ethiopia-shakisso-decaf","title":"エチオピア デカフェ(カフェインレス) \/ Ethiopia Shakisso Decaf","description":"\n\u003c!--キャッチコピー--\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cfont size=\"3\"\u003e\u003cb\u003eデカフェと言われなければ気付かない程の美味しさ。\u003c\/b\u003e\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c!--商品の説明--\u003e\n\u003cfont size=\"3\"\u003e黄桃やオレンジのような果実感があり、鼻に抜ける香りは紅茶のようです。ネクターのようにトロっとした質感に加え、デカフェのプロセス特有の風味も黒糖やキャラメルのように感じるほど高品質です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカフェインを摂取したくないタイミングや体質の方に、中浅煎りでも本当に美味しく飲めるカフェインレスコーヒーです。\n\u003c\/font\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c!--商品の詳細--\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" bgcolor=\"#000000\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"3\"\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e品種\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003eEthiopian Heirloom\u003c\/font\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e処理方法\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003eNatural \/ Mountain Water Process\u003c\/font\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e農園\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003eTade GG\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e生産者\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003eTesfaye Bekele\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e生産地域\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003eGuji, Sidamo\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd align=\"center\" valign=\"middle\" width=\"20%\" bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\u003cfont size=\"2.5\"\u003e標高\u003c\/font\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd bgcolor=\"#FFFFFF\"\u003e\n\u003cfont size=\"2.5\"\u003e1800-2200m\u003c\/font\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cfont size=\"3\"\u003e\nデカフェ(カフェインレス)への加工 ー マウンテンウォータープロセス\nこのコーヒー豆はエチオピアから日本、そしてメキシコにあるDescamex社の工場に運ばれ、デカフェ加工されます。\nこの際、工場のあるコルドバの麓にある、オリサバ山を源流とした綺麗な水を使用し加工するため、\nこの方法は「マウンテンウォータープロセス」と呼ばれています。\nこの方法では、カフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。\n水を使用してカフェイン除去の加工をした後、Descamex社では3種類の異なるドライヤーに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。\nこの丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e首都アジスアベバから南に約400km、グジ地区、シャキッソ村に位置するTade GG農園。\nプロデューサーのTesfaye Bekele氏は2000年から2004年の4年間に連続して起きたシャキッソ村の山火事の鎮火後に、\n残ったごく僅かな森林と広大な土地を5ヘクタール購入し、その残った森林の保護と再生を願い、\n自身でコーヒーツリーとシェードツリーを種から植え育て、栽培し、コーヒー生産を始めました。\n2006年に初の収穫を迎えてからは、テスファエ氏は地域の小規模農家さん達と共に品質の向上・安定に力を注ぎ続け、\n多くの農家さんを巻き込みながら規模を拡大していきました。\n現在では2つの栽培エリアに分かれながら、合計で521haのまで栽培面積を拡大しており、\nシャキッソ村は豊かな森に囲まれたコーヒーの村となりました。\nこのGG農園という名前は、昔シャキッソ村で「金」が採掘されていたことに由来しており、\n現在ではコーヒー＝「緑の金（Green Gold）」が栽培されることから名づけられました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nProcessing to decaffeination - Mountain Water Process\nThe coffee beans are transported from Ethiopia to Japan and then to the Descamex's factory in Mexico, where they are decaffeinated using clean water from Mount Orizaba, at the foot of Cordoba. This method is known as the 'mountain water process'. This method makes it possible to selectively extract only the caffeine, so that the original coffee flavour remains unaffected. After the decaffeination process using water, Descamex places the beans in three different dryers in sequence, drying them slowly and evenly. This careful post-processing prevents the taste from being compromised by rapid drying.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe Tade GG farm is located in the village of Shakisso, Gugi district, 400 km south of the capital Addis Ababa. Producer Tesfaye Bekele was able to establish the farm after the extinguishment of a series of wildfires in the village of Shakisso, which occurred over a four-year period from 2000 to 2004. He purchased five hectares of the few remaining forests and large tracts of land and wished to protect and regenerate the remaining forests. He planted, nurtured and cultivated coffee trees and shade trees himself from seed and started coffee production. After the first harvest in 2006, Tesfaye continued to work with small farmers in the region to improve and stabilise quality. The farm has expanded in scale, involving many farmers. Today, the farm is divided into two growing areas, with a total area of 521 ha.\nThe village of Shakisso has become a coffee village surrounded by rich forests. The name GG is derived from the fact that gold was mined in the village of Shakisso in the past. Today, coffee = 'Green Gold' is grown here, hence the name.\n\u003c\/font\u003e","brand":"Toy\u0026Co- おもちゃとコーヒーの店","offers":[{"title":"150g","offer_id":47970401780000,"sku":"","price":2250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":47970401878304,"sku":"","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0858\/9200\/6176\/files\/Caches775370083.263005.jpg?v=1754033232"},{"product_id":"ペルー-peru-merli-leon-yellow-caturra-浅煎り","title":"ペルー \/ Peru Merli Leon Yellow Caturra【中煎り】","description":"\u003c!--キャッチコピー--\u003e\n\u003ch3 data-start=\"128\" data-end=\"209\"\u003ePeru Merli Leon Yellow Caturra Anaerobic Washed - 華やかで奥行きのある、ペルー産イエローカトゥーラの逸品\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"211\" data-end=\"358\"\u003eペルー北部、カハマルカ地方の標高の高いエリアで栽培された「Yellow Caturra（イエローカトゥーラ）」を、アナエロビック・ウォッシュド製法で丁寧に仕上げた特別なマイクロロット。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"360\" data-end=\"455\"\u003e一口目から感じられるのは、熟したプラムや赤ワインを思わせる芳醇な香り。まろやかな酸味と、チョコレートやスパイスのような深みが絶妙に絡み合い、アフターテイストには長く続く果実の余韻が残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"457\" data-end=\"566\"\u003e繊細でありながらも印象的なフレーバーは、ハンドドリップやエアロプレスでじっくりと抽出するのに最適。スペシャルティコーヒーの新しい表現を体験したい方にぜひお試しいただきたい、ペルーの大地と生産者の情熱が詰まった一杯です。\u003c\/p\u003e","brand":"Toy\u0026Co- おもちゃとコーヒーの店","offers":[{"title":"150g","offer_id":50391553016096,"sku":null,"price":2100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":50391553048864,"sku":null,"price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0858\/9200\/6176\/files\/Caches775370157.738587.jpg?v=1754033463"},{"product_id":"ペルー-peru-faustino-flores-geisha-浅煎り","title":"ペルー \/ Peru Faustino Flores Geisha【浅煎り】","description":"\u003c!--キャッチコピー--\u003e\n\u003ch3 data-start=\"119\" data-end=\"182\"\u003ePeru Faustino Flores Geisha Washed - 気品あふれる華やかさ、ペルー産ゲイシャの傑作\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"184\" data-end=\"305\"\u003e南米ペルーの名産地カハマルカから届いた、特別なゲイシャ種「Peru Faustino Flores Geisha Washed」。標高の高い農園で栽培されたこの豆は、ウォッシュドプロセスによってその繊細で複雑な風味が美しく引き出されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"307\" data-end=\"445\"\u003eカップを満たすのは、ジャスミンやベルガモットを思わせるフローラルな香り。口に含むと、熟したピーチや白ブドウのようなみずみずしい果実感が広がり、透明感のある酸と滑らかな甘みが心地よいハーモニーを奏でます。余韻には紅茶のような上品な風味が長く続き、飲むたびに感動が深まる一杯です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"447\" data-end=\"514\"\u003eその洗練された香味は、ゲイシャ種の真価を存分に味わいたい方におすすめ。特別な時間にふさわしい、エレガントなコーヒー体験をお届けします。\u003c\/p\u003e","brand":"Toy\u0026Co- おもちゃとコーヒーの店","offers":[{"title":"150g","offer_id":50391568679200,"sku":null,"price":3600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":50391568711968,"sku":null,"price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0858\/9200\/6176\/files\/Caches775370141.451775.jpg?v=1754033644"}],"url":"https:\/\/kokuyo-shop.xyz\/collections\/%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%83%92%e3%83%bc%e8%b1%86.oembed","provider":"Toy\u0026Co- おもちゃとコーヒーの店","version":"1.0","type":"link"}